Pesta pernikahan memiliki beberapa aspek pendukung yang
membuat acara menjadi meriah dan berkesan. Salah satunya adalah catering. Meski
tema besarnya “resepsi” yang erat kaitannya dengan ucapan selamat dan
bersyukur, tetap saja urusan lidah (taste) dan perut pengunjung menjadi
pertimbangan utama calon pengantin saat persiapan pesta, sekaligus faktor
penilaian ratusan undangan yang menyantap hidangan di wedding party.
Untuk itu, catering service harus terus menjaga kualitas
produknya agar terus bisa tampil manis dan lezat di setiap pesta pernikahan.
Bagi anda yang menggeluti bisnis catering khususnya wedding catering, berikut
ini ada beberapa tips atau cara agar usaha anda tak pernah sepi order :
1.
Lakukan identifikasi produk dan
riset pasar.
Ini
untuk mengetahui jenis makanan dan minuman apa yang banyak diminati orang.
Lakukan identifikasi dan riset terhadap segmen yang menjadi target market Anda.
Mengingat pada usaha bisnis catering pernikahan sering muncul tren
jenis makanan baru, berusahalah meredam ego anda untuk mengikuti tren
tersebut. Sediakan makanan tren hanya sebagai pelengkap, untuk membuat
dagangan catering pernikahan Anda semakin komplit. Tapi jangan
jadikan jenis makanan tren sebagai menu utama. Ketika waktu tren telah lewat,
permintaan terhadap jenis makanan ini tentu akan berkurang dan berpotensi
menimbulkan kerugian.
2.
Miliki menu andalan.
Mintalah
pendapat keluarga, saudara, ataupun teman-teman mengenai cita rasa produk
masakan Anda. Jangan lupa simpan rahasia dapur dan masakan Anda sebaik mungkin,
karena kita tidak tahu seberapa loyal karyawan kita. Ditengah persaingan
banyaknya usaha catering untuk wedding, kita harus menjaga positioning bisnis
yang kita bangun.
3.
Promo di segala media.
Meski
word of mouth masih begitu efektifnya di jagad bisnis catering pernikahan,
namun bukan berarti anda melupakan promo di media, mulai dari flyer, tabloid
dan majalah wedding, website dan blog yang membahas pernikahan, sampai yang
terbaru dan mulai ngetren, aplikasi wedding yang bisa langsung diakses dari
ponsel atau gadget klien anda…
4.
Jaga baik-baik Chef anda.
Jika
anda harus meng-hire chef yang masakannya memang telah terbukti disukai
oleh banyak orang, jaga dan perlakukan chef anda sebaik mungkin. Mengingat
bisnis catering ini sangat unik dan berbeda dengan bisnis resto, karena
terdapat unsur home industry-nya, maka jalinlah suasana keakraban dan
kekeluargaan dengan seluruh karyawan, terutama chef anda.
5.
Kooperatif dan bisa menjadi
Konsultan yang baik.
Disamping
mengedepankan kelezatan makanan, anda juga harus selalu bekerjasama dengan
klien dalam hal penentuan jenis menu dan porsi makanan-minuman yang akan
dihidangkan. Jadikan tiap klien eksklusif dan memiliki cita rasa yang tinggi.
Harga yang kompetitif juga dapat menjadi pertimbangan dengan added value yang
dimiliki catering anda.
6.
Pelayanan yang baik : ramah, cekatan
dan responsive juga termasuk dalam paket yang harus anda miliki jika ingin
menjadi catering wedding yang juara. Disini termasuk menjaga kebersihan meja,
gubug/food stall yang ada di venue.
SEGERALAH ANDA MENGHUBUNGI KAMI TANPA
ADA RAGU LAGI
HUB:
KAMBING GULING SURABAYA
Alamat Kantor:
Jl Raya Bohar Utara no 32 Wage - Aloha Sidoarjo
(Samping apotik bohar & depan perum royal regency wage)
HUB:
KAMBING GULING SURABAYA
Alamat Kantor:
Jl Raya Bohar Utara no 32 Wage - Aloha Sidoarjo
(Samping apotik bohar & depan perum royal regency wage)
CALL/SMS/WHAT'S APP
085706012354
082139793354
WEBSITE
www.kambinggulingsurabaya.blogspot.com
085706012354
082139793354
WEBSITE
www.kambinggulingsurabaya.blogspot.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar