Catering Pernikahan Menu pondokan

Catering Pernikahan Menu pondokan (foodstall) dalam sebuah resepsi pernikahan sekarang ini lebih banyak diburu oleh para tamu yg hadir ketimbang menu buffet. Menu pondokan apa saja yg sebaiknya Anda pilih?
 

Buffet versus Pondokan

Menu pondokan saat ini lebih banyak diminati karena adanya kecenderungan para tamu yg lebih suka menyantap makanan pondokan, ketimbang buffet. Jika calon mempelai menggunakan rasio pondokan:buffet = 70:30, tamu-tamu yg datang akan merasa lebih puas ketimbang calon mempelai menghidangkan catering pernikahan dgn menu dgn perbandingan sebaliknya.

Beberapa alasan yg menyebabkan enggannya para tamu menyantap hidangan prasmanan adalah bosan, kurang menarik, dan menu yg disajikan tidak bisa disantap terpisah dgn nasi. Ini dapat dimaklumi mengingat menu buffet biasanya merupakan lauk pauk yg disajikan bersama nasi putih atau nasi goreng. Sedangkan menu pondokan, biasanya disajikan sendiri-sendiri atau terpisah. Para tamu tinggal memilih menu pondokan yg diinginkan dgn bebas.

Menu Pondokan Justru Lebih Mahal

Kendati sudah mulai banyak calon mempelai yg mengikuti trend catering pernikahan seperti ini, tapi tetap saja muncul perdebatan terutama dari para orangtua calon mempelai.

Maka itu, Nancy menyarankan agar sebaiknya perbandingan semacam itu tidak terlalu porsinya untuk pondokan. Misalnya, jika tamu yg diundang sebanyak 500 orang, maka menu buffet yg dipesan sebaiknya untuk 400 porsi, sedangkan menu pondokan adalah sisanya, bisa lima atau enam jenis menu pondokan. Selain itu, untuk menghindari cepat habisnya menu pondokan, maka dibutuhkan "penjaga" makanan yg bertugas mengatur kapan waktunya menu pondokan tersebut dikeluarkan.

Namun, Junella memberikan resep jika calon mempelai ingin tetap menggunakan rasio pondokan yg lebih besar dari buffet.

Perlu diingat jika Anda menggunakan rasio pondokan yg lebih besar dari buffet, maka dari sisi harga terutama catering pernikahan, jauh lebih mahal jika Anda menggunakan perbandingan pondokan yg lebih kecil dari buffet.